整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若...
1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);2、将清洗过的...
1、黄芪、枸杞、姜片放滤袋内,母鸡洗净,汆烫、冲凉、切块,与红枣一起放锅内。加入清水,小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。说明:黄芪可补气健脾、益肺止汗,...
首先做汤要选柴鸡,买时让卖鸡的帮你剁成小块,回家清洗后飞水,去掉血水,加入开水,再放入葱姜蒜,少放一些胡椒粉,盐和料酒,小火2个小时左右就好了。
炖汤则宜冷水下锅,让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道,所以,一定要记住,飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖...
公鸡汤制作方法:1、 党参、黄芪、当归洗干净。2、 放在锅里冷水下锅。3、 放入红枣,大火煮开转小火炖1个小时。4、...
(一)枸杞炖鸡汤 原料:枸杞子100g,鸡800g,黄酒60g,香油15g,姜2g,色拉油15g,盐2g 做法:1、将鸡洗干净切成果块,用酒30g、香油、姜腌渍。2、在锅里倒油烧热...
可以放点大枣,香菇等。
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