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泡菜需要把水沥干吗

发布时间：2024-07-20 16:15
下面围绕“泡菜需要把水沥干吗”主题解决网友的困惑

腌制泡菜时蔬菜要沥干水是因为如果不沥干水，蔬菜在腌制过程中植物细胞因为大量的盐分而失水，就会造成腌制的容器中有大量水溢出，影响泡菜的风味。其实有些泡菜在...

如果是用矿泉洗的菜当然不用沥干。但有专家说凉干是为了获取某种使泡菜变酸的微生物

蔬菜也要沥干水分，因为洗菜是用自来水洗的，所以菜上沾的水也是含有杂菌和氯离子的，需要沥干水分。

这一步大家总是做错了，最正确做法是不需要焯水的，只要是把泡菜洗干净，把上面的水分都沥干了，再加上料汁泡就可以...

1、首先把准备好的白菜用清水洗净，沥干水分，用刀切好，放一旁备用。2、切好后放入准备好的盐，和白菜拌匀，腌制半...

1、首先把食材备好。2、把白菜切开，洗净，沥干水分。3、沥干水分后涂抹上海盐，静置120分钟。4、然后往锅内放入适...

“酸菜”淹的时候需要放水的，具体做法如下：需要准备食材的明细：芥菜 6棵、清水适量、南姜粉少许、盐2大勺；将新...

2、酸白菜：先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是2斤以下的小颗菜，可以整颗腌制。把大颗菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷...

腌制的容器，不建议使用塑料瓶或者金属容器。最好选用一些专门腌制泡菜的瓦罐，如果没有也可以找一个比较大的宽口玻...

不可以。洗完菜以后，也一定要把水分晾干。完了以后，把晾干水分的菜放在泡菜坛儿里，注意泡菜坛子里面不能有油，否则泡菜很快就腐烂变质，并且在盖好盖儿后，上面...